海鸭蛋和咸鸭蛋有什么区别?

海鸭蛋是海边散养鸭子产下的新鲜蛋，直接煮熟后食用，蛋黄呈橘红色，味道鲜美。咸鸭蛋是用盐水或泥巴腌制过的鸭蛋，蛋黄出油，咸香浓郁，常作为下饭菜。

区别

海鸭蛋：来自海边自由觅食的鸭子，蛋壳较硬，蛋清清澈，蛋黄饱满且自然红润。未经腌制，直接水煮就能吃，保留了鸭蛋的原味，营养价值高，适合喜欢清淡口感的人。

咸鸭蛋：用盐、黄泥或草木灰腌制而成，经过20天到1个月的时间入味。蛋黄会析出油，口感绵密，咸味突出，常搭配粥或馒头食用。腌制过程让蛋的保质期延长，但部分营养会有所流失。