芋头红薯和地瓜有什么区别?

芋头红薯和地瓜其实是同一种东西，只是不同地区的叫法不同。北方人常叫它“红薯”，南方人更喜欢叫“地瓜”或“芋头红薯”。它的外皮颜色有红有黄，果肉多为黄色或白色，口感软糯香甜，常用来蒸着吃、烤着吃，或者做成红薯干、红薯粥。

区别

芋头红薯：指红薯的一种，果肉偏黄，水分较少，甜味更浓，适合烤着吃或做甜品。它的表皮光滑，形状细长，重量较轻，每根大约半斤左右。

地瓜：也是红薯的别称，但有时特指红皮黄心的品种，果肉更软，水分稍多，适合煮粥或做汤。它的表皮可能有褶皱，形状不规则，通常个头较大，一根能到一斤多重。