口菇和平菇的区别是什么?

口菇和平菇都是常见的食用菌，但外观和口感有明显不同。口菇菌盖呈白色，表面光滑，菌褶密集，整体形状像小伞；平菇菌盖较大，颜色偏灰或浅褐，表面有细小绒毛，菌褶较稀疏。口感上，口菇更脆嫩，适合清炒或煮汤；平菇肉质较厚，嚼劲足，常用于炖菜或炒肉。

区别

口菇：菌盖直径3-5厘米，纯白色，无绒毛，菌褶细密呈放射状。口感脆嫩，味道清淡，适合快炒或涮火锅。烹饪时不易出水，保持形状完整。常见于超市冷藏区，价格稍高，多用于精致菜肴。

平菇：菌盖可达10厘米以上，灰褐色或浅棕色，表面有绒毛，菌褶宽大且稀疏。肉质厚实，嚼劲足，味道浓郁，适合长时间炖煮或炒肉。烹饪时易出汤汁，适合做炖菜或馅料。价格亲民，菜市场常见，适合家常菜。