菜苔和菜心的区别?

菜苔和菜心都是常见的蔬菜，但菜苔是油菜的嫩茎，口感较脆，适合清炒或做汤；菜心则是白菜的嫩叶和嫩茎，味道更鲜甜，常用来蒜蓉炒或白灼。

区别

菜苔：菜苔是油菜开花前的嫩茎，颜色偏绿，茎部较粗，叶片较厚。它的口感爽脆，带有一丝淡淡的苦味，适合快炒或煮汤，营养上含有丰富的纤维和维生素C。

菜心：菜心是白菜的嫩叶和茎部，颜色更嫩绿，茎部细长，叶片柔软。它的味道清甜，几乎没有苦味，适合简单烹饪如蒜蓉炒或白灼，热量较低，富含维生素A和钾。