扎啤和啤酒的区别在哪?

扎啤是未经高温杀菌、直接从酒桶抽取的鲜啤酒，口感清爽泡沫丰富；啤酒是经过杀菌处理、装瓶或罐装的熟啤酒，保质期更长但风味稍淡。

区别

扎啤：采用生啤工艺，不经过滤和杀菌，保留酵母活性，口感新鲜，泡沫细腻持久，适合现饮，保质期短约3天，适合酒吧或餐厅现场销售。

啤酒：经过巴氏杀菌或过滤，去除杂质和活性酵母，稳定性高，保质期可达6个月以上，方便运输和储存，适合超市销售，但口感相对平淡。