可可脂和巧克力的区别是什么?

可可脂是从可可豆中提取的天然脂肪，是制作巧克力的重要原料。巧克力是以可可豆为基础，添加糖、奶粉等成分加工而成的食品。

区别

可可脂：可可脂是纯脂肪，质地光滑，熔点接近人体温度，入口即化。它常用于高档巧克力，提供丝滑口感和光泽，价格较高。可可脂本身无甜味，单独食用较少见。

巧克力：巧克力是混合食品，包含可可脂、可可粉、糖等成分。口感丰富，有甜味和苦味，种类多样，如黑巧克力、牛奶巧克力。巧克力可直接食用，也可用于烘焙，价格范围广。