蚕豆跟荷兰豆的区别?

蚕豆和荷兰豆都是豆类，但形状、大小和吃法完全不同。蚕豆个头大，外壳坚硬，需要剥开吃里面的豆子；荷兰豆细长扁平，连豆带皮一起吃，口感更嫩。

区别

蚕豆：蚕豆呈椭圆形，长度约2厘米，外壳粗糙呈深绿色，剥开后露出淡绿色的豆子。豆子淀粉含量高，适合炒菜或煮汤，味道香浓。新鲜蚕豆季节短，多在春季上市，老蚕豆需要泡发才能食用。

荷兰豆：荷兰豆细长扁平，长度约5-10厘米，豆荚薄嫩呈翠绿色，豆粒小而圆润。整个豆荚都能吃，口感清甜脆嫩，适合清炒或凉拌。荷兰豆四季都能买到，保存时间比蚕豆长，烹饪时间短，3分钟就能熟透。