青酱和酱油有什么区别?

青酱和酱油都是调味品，但颜色和味道不同。青酱偏绿色，味道清新，适合凉拌菜；酱油颜色深，味道咸鲜，适合炒菜或蘸料。

区别

青酱：主要用新鲜香草或蔬菜制成，比如罗勒或菠菜，颜色翠绿，带有草本香气。味道偏清爽，微酸或微甜，适合搭配沙拉、意面或海鲜。用量较少，突出食材原味，不会让菜肴颜色变深。

酱油：由大豆、小麦发酵制成，颜色深褐或红亮，味道咸鲜带甜。适合炒菜、炖肉或做蘸料，能增加食物光泽和层次感。用量较多，能让菜肴颜色变深，味道更浓郁。