植物奶油和动物奶油和区别?

植物奶油是用植物油氢化后制成的，动物奶油则是从牛奶中提取的天然脂肪。两者在口感、用途和健康影响上有明显不同。

区别

植物奶油：由植物油加工而成，质地稳定，容易塑形，适合裱花和装饰。价格便宜，保存时间长，但含有反式脂肪酸，多吃对健康不利。常见于蛋糕店和超市货架上。

动物奶油：直接从牛奶中分离，口感细腻，奶香浓郁，适合直接食用或制作甜点。价格较高，容易融化，需要冷藏保存。反式脂肪酸含量低，更符合健康饮食需求，但使用时需要技巧。