元宵与汤圆一样吗?

元宵和汤圆不是同一种食物，虽然外形相似，但制作方法、口感和馅料都有明显区别。元宵是“摇”出来的，外皮偏硬；汤圆是“包”出来的，外皮更软糯。

区别

元宵：制作时会把馅料切成小方块，蘸水后放进盛满糯米粉的笸箩里反复滚动，让馅料均匀裹上糯米粉。这样摇出来的元宵外皮紧实有嚼劲，煮后汤水会比较浑浊。常见馅料有豆沙、黑芝麻等甜味馅料。

汤圆：用糯米粉团像包饺子一样把馅料包起来，外皮更细腻柔软。煮后汤圆汤水清澈，口感软糯不粘牙。馅料种类更多，除了甜馅，还有肉馅、荠菜等咸味馅料。