石九公和老虎鱼的区别?

石九公和老虎鱼都是常见的海鱼，但外形和口感不同。石九公身体扁平，头部有硬刺，肉质细嫩；老虎鱼体型较长，皮肤粗糙，肉质紧实。

区别

石九公：身体扁平呈菱形，背部有硬刺，颜色偏灰褐。刺多但肉质细嫩，适合清蒸或煮汤。体型较小，一般不超过30厘米，生活在浅海礁石区。价格适中，家常烹饪常用。

老虎鱼：身体细长，皮肤粗糙有鳞，颜色偏深红。肉质紧实有嚼劲，适合红烧或烤制。体型较大，可达50厘米，多栖息深海沙地。价格较高，餐厅常见。