本地豆和日本豆有什么区别?

本地豆和日本豆主要在产地、口感和用途上有明显差异。本地豆多指国内种植的品种，味道偏浓郁，适合炖汤或做豆浆；日本豆则更细腻，常用于制作甜品或日式料理。

区别

本地豆：国内种植的豆类品种颗粒较大，质地偏硬，煮后口感扎实，带有浓郁的豆香味。适合长时间炖煮，比如做红豆汤或八宝粥，营养释放充分。价格实惠，产量高，家庭烹饪常用。

日本豆：日本培育的豆类颗粒较小，质地软糯，煮后容易出沙，口感细腻顺滑。常用于制作羊羹、铜锣烧等日式甜点，或搭配米饭做成豆饭。种植要求精细，产量较低，价格偏高，更适合精致料理。