金枪鱼和白枪鱼的区别?

金枪鱼和白枪鱼都是常见的海鱼，但颜色和肉质不同。金枪鱼背部呈深蓝色，腹部银白，肉质偏红，脂肪含量高。白枪鱼通体灰白或淡蓝色，肉质较白，脂肪少。金枪鱼适合刺身、寿司，白枪鱼多用于煎烤或炖煮。

区别

金枪鱼：体型较大，可长到3米重700公斤。肉质紧实，富含欧米伽3脂肪酸，适合生吃。价格较高，市场常见蓝鳍、大眼等品种。捕捞后需急速冷冻保持鲜度。

白枪鱼：体型较小，一般1-2米长。肉质松软，脂肪含量低，适合加热烹饪。价格亲民，常被误认为金枪鱼。烹饪时不易散碎，适合家庭料理。