成熟蜂蜜和非成熟蜂蜜区别?

成熟蜂蜜是蜜蜂充分酿造、封存后的蜂蜜，水分含量低于20%，质地浓稠，不易变质。非成熟蜂蜜是未完全酿造的蜂蜜，水分含量高，容易发酵变质。

区别

成熟蜂蜜：蜜蜂采集花蜜后，反复酿造并封存巢房，经过7-15天完成。水分控制在18%以下，酶值高，营养保留完整，保质期可达数年。口感浓稠，香气浓郁，可直接食用或长期储存。

非成熟蜂蜜：蜜蜂未充分酿造就取出的蜂蜜，水分含量超过23%，未经封存。营养不完整，易产生气泡或酸味，保质期短，需冷藏保存。适合短期食用，但风味和稳定性较差。