咖啡豆烘焙的种类和区别?

咖啡豆烘焙主要分为浅焙、中焙和深焙三种类型，根据烘焙时间和温度的不同，咖啡豆的风味和颜色会有明显变化。浅焙保留更多原豆的酸香和果味，中焙平衡酸度和醇厚度，深焙则突出苦味和焦糖化风味。烘焙程度直接影响冲泡后的口感，适合不同人群的喜好。

区别

浅焙：烘焙时间短，温度较低，豆子呈浅褐色，保留咖啡豆原有的酸质和花果香气，口感清爽，酸度明显，适合手冲或虹吸式冲泡。浅焙咖啡豆的产地风味更突出，如埃塞俄比亚的柑橘味或肯尼亚的莓果香，适合喜欢清新口感的饮用者。

深焙：烘焙时间长，温度高，豆子表面油亮呈深褐色，酸度低，苦味和焦糖化风味浓郁，口感醇厚，意式浓缩或法压壶更能体现其特点。深焙豆的产地风味较弱，更多展现烘焙带来的烟熏或巧克力味，适合偏爱浓郁口感的人。