米其林餐盘和米其林餐厅什么区别?

米其林餐盘和米其林餐厅的区别在于前者是餐厅获得的荣誉象征，后者则是整体评价体系。米其林餐厅指被《米其林指南》收录并评级的餐厅，星级代表烹饪水平；而米其林餐盘是2020年后新增的评级，用于表彰提供高品质食物但未达星级标准的餐厅，强调食材和烹饪技巧的卓越性。

区别

米其林餐厅：指《米其林指南》评选出的星级餐厅，分为1星至3星，3星代表“值得专程造访的卓越美食”。星级评价基于食材质量、烹饪技巧、味道融合、创新性和一致性等因素。全球仅少数餐厅获此荣誉，如法国的米其林三星餐厅每年接待数万名食客。星级餐厅通常提供精致的多道式套餐，人均消费较高，需提前数月预订。

米其林餐盘：2020年推出的新评级，授予食物品质出色但未达星级标准的餐厅。餐盘标志代表“优质烹饪”，强调食材新鲜度、调味平衡和烹饪基本功。这类餐厅可能主打单道菜或简餐，人均消费相对亲民，适合日常用餐。目前全球已有超过500家餐厅获此荣誉，如东京的拉面店或巴黎的小酒馆，突出地方风味与匠心。