丁油与丁盐有什么区别?

丁油是一种用丁香、八角等香料熬制的调味油，带有浓郁香气，适合炒菜或凉拌；丁盐则是将丁香粉与食盐混合的调味品，咸中带香，可直接撒在食物上使用。两者都含丁香成分，但用途和形态不同。

区别

丁油：由多种香料熬炼而成，质地黏稠，香气持久，适合高温烹饪或凉拌提香。使用时只需几滴就能让菜肴增香，适合炖肉、炒菜等需要长时间加热的菜品。一瓶丁油可使用多次，保存得当能放半年以上。

丁盐：丁香粉与盐简单混合，颗粒状，可直接撒在食物表面。适合调味凉拌菜、烤肉或蘸料，方便快捷。但香气不如丁油浓郁，且容易受潮结块，开封后需密封保存，一般3个月内用完最佳。