瓠瓜和西葫芦口感有什么不同?

瓠瓜口感清脆多汁，味道清淡，适合炒菜或煮汤。西葫芦肉质较厚实，口感偏软，带点甜味，常用来做凉拌或煎烤。两者外形相似，但瓠瓜更细长，西葫芦较粗短。瓠瓜皮薄易熟，西葫芦皮厚耐煮。

区别

瓠瓜：瓠瓜水分充足，咬下去有“咯吱”的脆响，味道像冬瓜一样淡，适合快炒或炖汤，比如清炒瓠瓜或瓠瓜排骨汤。它的皮很薄，煮久了容易软烂，不适合长时间烹饪。瓠瓜的籽小而软，几乎感觉不到。

西葫芦：西葫芦肉质紧实，口感偏绵软，带点自然的甜味，适合凉拌（如拍西葫芦）或煎烤（如西葫芦饼）。它的皮较厚，能承受高温烹调，比如烤着吃时外皮焦香，内里软糯。西葫芦的籽较大，有时需要提前挖掉。