米酒与酒酿一样吗?

米酒和酒酿其实是一种东西，只是叫法不同。米酒是用糯米发酵制成的甜酒，酒酿则是米酒的另一种称呼，尤其在南方地区更常用。两者口感相似，带有淡淡的甜味和酒香，可以直接吃或用来做甜品。

区别

米酒：指发酵后的液体部分，颜色透明，味道偏甜，酒精含量较低。常用来煮汤圆、鸡蛋或作为饮品。制作时需要过滤出酒液，食用时主要喝汤。

酒酿：指未过滤的发酵混合物，包含米粒和酒液，质地浓稠。可以直接用勺子挖着吃，常用来做酒酿圆子、酒酿蛋等。酒酿保留了完整的米粒，口感更丰富。