玻璃酥和明矾的区别?

玻璃酥是一种口感酥脆的甜点，外皮薄如玻璃，内馅多为豆沙或芝麻。明矾则是化学物质，常被用作食品添加剂，能让食物更脆。两者完全不同，一个是食物，一个是添加剂。

区别

玻璃酥：一种传统糕点，用面粉、糖、油等原料制成，经过烘烤后形成酥脆的外皮。口感清甜，常作为茶点食用，制作过程需要精确控制温度和时间，确保外皮不碎不软。

明矾：白色结晶粉末，化学名为十二水合硫酸铝钾，常用于食品工业中，能让油炸食品更脆。过量食用可能影响健康，所以使用量需严格控制，一般在每公斤食品不超过1克。