西湖龙井雨前和雨后的区别是什么?

西湖龙井雨前和雨后的区别主要采摘时间和茶叶品质不同。雨前茶在谷雨前采摘，叶片嫩绿，香气高扬；雨后茶在谷雨后采摘，叶片稍老，滋味醇厚。

区别

雨前龙井：采摘时间早，一般在清明后谷雨前完成。茶叶芽叶细小，色泽翠绿，冲泡后汤色清澈，香气清新持久，口感鲜爽回甘。由于气温较低，生长缓慢，茶叶内含物质丰富，氨基酸含量高，苦涩味较轻。产量约占全年20%，价格较高。

雨后龙井：采摘时间晚，在谷雨后至立夏期间。茶叶叶片稍大，颜色深绿，带点黄边，汤色偏黄，香气沉稳，滋味醇厚饱满。气温升高后生长加快，茶多酚含量增加，回甘明显但涩感稍重。产量约占全年80%，价格亲民。