块茎跟块根有什么区别?

块茎和块根都是植物的地下储存器官，但来源不同。块茎由茎变态形成，如土豆；块根由根变态形成，如红薯。块茎上有芽眼，能直接发芽生长；块根没有芽眼，靠顶部发芽。块茎的表面有节和退化的小叶痕迹；块根表面光滑，没有这些结构。

区别

块茎：由植物的茎部膨大形成，比如土豆。它的表面能看到芽眼，每个芽眼都能长出新植株。块茎内部含有大量淀粉，是常见的食物来源。块茎的形状多为不规则球形或块状，重量一般在100到500克之间。

块根：由植物的根部发育而成，比如红薯。它的表面没有芽眼，发芽时依赖根颈部的芽点。块根富含糖分和维生素，适合烤或蒸着吃。块根的形状多为纺锤形或圆锥形，重量通常在200到800克之间。