大米和谷物有什么区别呢?

大米是谷物的一种，属于禾本科植物稻谷的籽实。谷物则是一个更广泛的概念，包括小麦、玉米、燕麦等多种粮食作物的籽实。简单说，大米是谷物家族中的一员，而谷物是大米的“上级分类”。

区别

大米：特指稻谷脱壳后的成品，颗粒细长或圆润，口感软糯，主要产自亚洲温热地区。日常食用方法多样，可煮饭、熬粥或制作米粉。每100克大米约含349千卡热量，是中国、日本等地区的主食。

谷物：涵盖多种禾本科植物的籽实，如小麦、玉米、燕麦等。形态多样，有圆形、长条形或不规则状，口感从粗糙到松软不等。全球种植面积超过6亿公顷，提供人类50%以上的能量来源，用途包括制作面包、面条或酿酒等。