昆明黑糖和红糖有什么区别?

昆明黑糖和红糖都是甘蔗熬制的糖，但制作工艺和口感不同。黑糖熬煮时间更长，颜色更深，带有焦香味；红糖熬煮时间较短，颜色较浅，甜味更温和。

区别

昆明黑糖：采用传统古法慢熬，熬制时间超过3小时，甘蔗汁充分焦化后形成深褐色糖块。黑糖含有更多矿物质，口感浓郁带焦香，适合泡水或做甜品调味。当地农户多在冬季手工熬制，产量较少。

红糖：熬制时间约1-2小时，保留更多甘蔗原始风味。红糖呈红棕色，甜味清新，常用于炖汤或煮姜茶。昆明红糖机械化生产较多，价格比黑糖便宜30左右，市场供应更充足。