食品加工企业原材料按毛重量还是净重量核算?

食品加工企业原材料按净重量核算更合理。净重量去除了包装等非食用部分，能准确反映实际可用的原料量，有助于精确计算成本和产量，减少浪费。

对比

毛重量：包含包装材料的总重量，比如一袋大米连袋子一起称重。企业采购时若按毛重量计价，会多支付包装费用，实际可用原料量不明确，导致成本核算偏差，容易造成资源浪费。

净重量：只计算原料本身的重量，如去掉包装后的大米重量。企业按净重量核算，能清晰掌握真实原料量，便于精准控制生产成本，提高原料利用率，避免为包装材料买单。