红米有圆形与长形有什么区别?

红米圆形与长形的主要区别在于外观和口感。圆形红米颗粒短小，煮后更软糯，适合做粥或甜品；长形红米细长，口感偏硬，适合做主食或炒饭。

区别

圆形红米：颗粒圆润饱满，直径约3毫米，煮后黏性强，米汤浓稠，适合熬粥或做年糕。吸水快，烹饪时间短，约20分钟就能熟透。口感软糯，老人小孩容易消化。

长形红米：细长如梭，长度约5毫米，煮后颗粒分明，有嚼劲。吸水慢，需煮30分钟以上，适合搭配菜肴做炒饭或煲仔饭。口感偏硬，饱腹感强，适合喜欢咀嚼感的人。