酸渣和山楂有什么区别?

酸渣是山楂加工后剩下的残渣，主要含果皮和籽，口感粗糙，常被丢弃或作饲料。山楂则是新鲜水果，果肉酸甜，可直接食用或加工成零食，如山楂片、糖葫芦。

区别

酸渣：酸渣是山楂制品的副产品，颜色偏暗，质地干硬，几乎没有食用价值。它含有较多纤维和苦味物质，不适合直接吃，一般用于工业提取或肥料。

山楂：山楂是完整的水果，颜色鲜红，果肉软糯，味道酸甜适中。它富含维生素C和有机酸，能开胃消食，常被制成蜜饯、果脯或饮料，是常见食材。