甜米酒跟糯米酒有什么区别呢?

甜米酒是用糯米发酵制成的酒类，口感甜润，酒精度低，适合直接饮用或用于烹饪。糯米酒也是用糯米发酵，但工艺不同，酒精度稍高，味道偏醇厚，常用于泡制药酒或作为料酒使用。

区别

甜米酒：选用短粒糯米，发酵时间短，保留更多糖分，颜色偏白，甜味明显，适合夏天冰镇饮用。制作时加入酒曲后密封3天即可，家庭自制常见，保存期约7天。

糯米酒：用长粒糯米，发酵时间长，糖分转化充分，颜色微黄，酒香浓郁，需密封发酵1个月以上。传统工艺复杂，适合长期存放，开封后可保存3个月，常用于炖肉或养生酒。