白茶和其他茶叶相比有什么优势和劣势?

白茶的优势在于工艺简单，保留了更多天然成分，抗氧化物质丰富。劣势是口感较淡，部分人觉得不够提神，价格也相对较高。

区别

白茶：采摘后只经过萎凋和干燥，不炒不揉，最大限度保留茶叶中的茶多酚和氨基酸。冲泡后汤色清淡，带有淡淡的花香或甜味，适合喜欢温和口感的人群。存放3年以上会转化出药香，收藏价值较高。但新茶性寒，胃弱者不宜多饮。

其他茶叶：绿茶经过杀青，口感鲜爽但保质期短；红茶完全发酵，茶汤红浓，提神效果明显；乌龙茶半发酵，香气浓郁，回甘持久。这些茶类工艺复杂，风味层次丰富，但部分营养在加工中有所流失。