苦菊菜与苦苣有什么区别?

苦菊菜和苦苣都是常见的绿叶蔬菜，外形相似但品种不同。苦菊菜叶子细长，边缘呈锯齿状，口感清脆带微苦；苦苣叶子较宽，边缘光滑，苦味更重。苦菊菜多用于凉拌或涮火锅，苦苣适合做沙拉或炖汤。两者营养都很丰富，但苦苣的维生素C含量比苦菊菜高约20毫克。

区别

苦菊菜：叶子细长呈锯齿状，颜色翠绿，茎部较硬，口感清脆，苦味较淡。适合凉拌或涮火锅，烹饪后苦味会减轻。每100克含热量约20千卡，膳食纤维1.5克。常见于北方菜市场，价格较便宜，四季都有供应。

苦苣：叶子宽大光滑，颜色偏深绿，茎部柔软，苦味浓郁。适合做沙拉或炖汤，生吃时苦味明显。每100克含热量约15千卡，维生素C含量比苦菊菜高20毫克。多见于南方超市，价格稍贵，春秋季品质最佳。