龙利鱼和黑鱼有什么区别?

龙利鱼和黑鱼都是常见的食用鱼，但外形、口感和做法差异明显。龙利鱼身体扁平，通体银白色，肉质细嫩，适合清蒸或煮汤；黑鱼体型修长，颜色偏黑，肉质紧实，常用于红烧或剁椒做法。

区别

龙利鱼：身体扁平如带子，表皮光滑有银光，刺少肉多，口感滑嫩。适合快炒或煮粥，烹饪时间短，3-5分钟即熟。价格适中，市场常见冰鲜品。

黑鱼：体型圆长，头部尖锐，表皮深黑带斑纹，刺多肉厚，口感Q弹。适合红烧或炖煮，需小火焖煮15分钟以上。价格较高，多活鱼现杀。