酱香型酒和浓香型酒的区别是什么呢?

酱香型酒和浓香型酒是中国白酒的两大主流类型，主要区别在于风味和酿造工艺。酱香型酒以茅台为代表，口感醇厚，带有类似酱油的复杂香气；浓香型酒以五粮液为代表，香气浓郁，口感甜润，带有水果和花的香味。

区别

酱香型酒：采用高温大曲，酿造周期长达1年，经过9次蒸煮、8次发酵，酒体层次丰富，回味悠长。香气以酱香为主，夹杂着焦香、糊香，入口后香气缓慢释放，适合细品。

浓香型酒：使用中温大曲，发酵时间较短，约2-3个月。酒体以窖香为主，香气直接强烈，带有粮香和果香，口感更甜润，适合快速饮用。