红茶和乌龙茶的区别是什么?

红茶和乌龙茶的主要区别在于发酵程度和制作工艺。红茶是完全发酵的茶叶，色泽红润，口感醇厚；乌龙茶则是半发酵茶，色泽青褐，香气清新，兼具绿茶的清香和红茶的醇厚。

区别

红茶：红茶经过完全发酵，茶叶中的茶多酚充分氧化，形成红汤红叶的特点。制作时需揉捻、发酵、烘干，工序简单。冲泡后茶汤深红，滋味甜润，适合加奶或糖饮用。常见的有祁门红茶、正山小种等，适合早餐或下午茶搭配点心。

乌龙茶：乌龙茶仅部分发酵，发酵程度在20%到70%之间，工艺复杂，包括晒青、摇青、炒青等步骤。茶叶呈现青褐色，冲泡后汤色金黄或橙黄，香气高扬，常有花果香。代表品种有铁观音、大红袍，适合清饮，能品味其层次丰富的滋味。