小豆凉糕和豌豆黄区别?

小豆凉糕和豌豆黄都是夏季清凉的传统小吃，主要区别在于原料和口感。小豆凉糕用绿豆制成，质地软糯，带有冰凉感；豌豆黄则用豌豆制作，口感细腻绵密，甜度较高。

区别

小豆凉糕：主要原料是绿豆，经过去皮、煮熟后压制成型，口感软糯Q弹，冰镇后食用更佳。颜色呈淡绿色，味道清香，甜味较淡，适合喜欢清爽口感的人。制作时一般不加过多糖分，突出豆香。常见于北京、天津等地，是夏季解暑佳品。

豌豆黄：以豌豆为主要原料，去皮蒸熟后过筛，加入糖和少量油脂制成。口感细腻顺滑，甜度适中，颜色呈淡黄色。质地比小豆凉糕更软，入口即化。多见于老北京茶馆，搭配茶点食用，风味独特。