油菜苔和什么搭配好吃?

油菜苔搭配腊肉或蒜蓉特别好吃，腊肉咸香能激发油菜苔的清甜，蒜蓉则突出其鲜嫩口感。

区别

油菜苔：茎秆脆嫩，叶片微苦，适合快炒或清蒸，搭配肉类能中和苦味，单独食用需选嫩尖部分。

腊肉：油脂丰富，咸味浓郁，加热后香气四溢，与油菜苔同炒时油脂渗入菜中，让整道菜更油润下饭。