青菜与油菜一样吗?

青菜和油菜不一样，虽然名字相似，但属于不同的蔬菜品种。青菜叶片较薄，颜色翠绿，口感清淡；油菜叶片较厚，颜色深绿，味道稍重。油菜的茎秆粗壮，常用来榨油；青菜的茎秆细嫩，多用于炒菜或做汤。两者在营养和用途上有明显区别。

区别

青菜：叶片呈椭圆形，颜色鲜绿，质地柔软，适合快炒或煮汤。热量较低，每100克约含20千卡，富含维生素C和膳食纤维。常出现在家常菜中，如清炒青菜或青菜豆腐汤。生长周期短，约30天可采收。

油菜：叶片宽大深绿，茎秆粗壮，含有较多油脂。每100克约含25千卡，维生素K含量较高，适合榨油或做腌菜。种植面积广，是中国重要的油料作物之一。从播种到收获需60天左右。