清明果外面包的是什么?

清明果外面包的是艾草叶或鼠麴草。艾草叶有特殊香味，能驱虫防腐；鼠麴草则带点甜味，口感更软糯。南方多用艾草，北方偏爱鼠麴草。包好的清明果呈青绿色，蒸熟后颜色更深。艾草要提前焯水去涩味，鼠麴草则需晒干磨粉。这些植物让清明果有了独特风味和天然色素。

清明果的包法

清明果包法像饺子，但更简单。取适量糯米粉团，捏成小碗状，放入咸或甜的馅料，再慢慢收口捏紧。收口处要捏出花纹，防止馅料漏出。包好后垫上柚子叶或芦苇叶防粘，蒸15分钟就熟了。包好的清明果大小均匀，每个约50克。新手可以用模具压出形状，更省时间。