西葫芦和番瓜有什么区别呢?

西葫芦和番瓜虽然都属于葫芦科蔬菜，但外形、口感和用途有明显不同。西葫芦细长皮薄，肉质鲜嫩，适合清炒或做汤；番瓜则体型较大，皮厚肉实，味道香甜，常用来蒸煮或做甜品。

区别

西葫芦：形状细长，表皮光滑，颜色多为深绿或浅绿，肉质细腻水分多，口感清淡。烹饪时间短，适合快炒或凉拌，热量较低，每100克约含15千卡。常见于夏季菜肴，能补充维生素和水分。

番瓜：形状圆大或扁圆，表皮粗糙，颜色偏黄或橙黄，肉质绵密带甜味，需要长时间烹煮。热量较高，每100克约含26千卡，富含胡萝卜素。适合炖汤、蒸制或制作南瓜饼，秋冬季节更常见。