猪里脊肉跟黄瓜条肉一样吗?

猪里脊肉和黄瓜条肉不一样，它们是猪身上不同部位的肉，口感和用途也不同。

区别

猪里脊肉：猪里脊肉是猪背部的一条长条形肌肉，肉质细嫩，几乎没有筋膜，适合快炒、涮火锅或做炸猪排。它的颜色呈粉红色，脂肪含量低，烹饪时间短，口感滑嫩多汁。买的时候可以选整条，也可以切片或切丝，价格相对较高。

黄瓜条肉：黄瓜条肉位于猪后腿内侧，形状像黄瓜，故名。它的肉质比里脊肉稍粗，带有少量筋膜，适合炖煮、红烧或做肉馅。颜色偏深红，脂肪分布均匀，久煮后口感软烂入味，价格比里脊肉便宜，适合家常菜。