青柠和黄柠檬有什么区别?

青柠和黄柠檬都是柑橘类水果，但外观、味道和用途有明显不同。青柠皮薄色绿，酸味更浓；黄柠檬皮厚色黄，酸甜适中。青柠适合做饮品和调味，黄柠檬更多用于烹饪和泡水。

区别

青柠：青柠果实较小，直径约3-5厘米，表皮光滑呈翠绿色，成熟后也不会完全变黄。果肉呈淡绿色，汁水多，酸味强烈，带有独特的清香。青柠的酸度比黄柠檬高3-4倍，常用于调制鸡尾酒、泰式料理或腌制海鲜，能突出食材的鲜味。

黄柠檬：黄柠檬果实较大，直径约5-7厘米，表皮粗糙，成熟时呈明亮的黄色。果肉淡黄色，酸甜平衡，酸味温和。黄柠檬的维生素C含量更高，适合制作柠檬水、烘焙或调味肉类，还能去除腥味，是厨房常用的调味水果。