醉仙鸭和茶油鸭有什么区别?

醉仙鸭和茶油鸭都是特色美食，区别主要在烹饪方式和风味上。醉仙鸭用酒腌制后油炸，外皮酥脆，酒香浓郁；茶油鸭则用茶油慢炖，肉质鲜嫩，茶香突出。两者口感和调料完全不同，适合不同口味偏好。

区别

醉仙鸭：选用整鸭，用高度白酒腌制数小时，再裹上面粉油炸。成品外皮金黄酥脆，内里多汁，带有明显的酒香和香料味。吃时配蘸料，适合喜欢浓郁口感的人。制作时间约2小时，每只鸭重约1.5公斤。

茶油鸭：用茶油代替普通油，加入八角、桂皮等香料慢炖。鸭肉吸收茶油精华，肉质紧实不柴，茶香清雅。炖煮时间约3小时，每只鸭重约1.2公斤。适合喜欢清淡健康风味的人，常配米饭食用。