小麦和高粱有什么区别呢?

小麦和高粱都是重要的粮食作物，但用途和特性不同。小麦磨成面粉后能做面包、面条等主食，口感细腻；高粱则常用于酿酒或做饲料，颗粒较硬。小麦生长在温带地区，需要较多水分；高粱耐旱，适合干旱地带种植。

区别

小麦：小麦的麦穗呈金黄色，麦粒扁平有光泽，磨成面粉后颜色偏白。它的蛋白质含量高，适合制作各种面食，如馒头、饺子。小麦生长期需要充足的雨水和适宜的温度，主要分布在华北、中原等地区。全年产量约7亿吨，是全球种植面积最大的粮食作物之一。

高粱：高粱的穗子像扫帚，颗粒呈红褐色或白色，质地坚硬。它含单宁较多，口感微涩，多用于酿白酒或做饲料。高粱耐旱耐涝，能在贫瘠的土地生长，常见于东北、西北等干旱地区。年产量约6000万吨，用途比小麦单一，但适应性强。