油豆皮和豆皮有什么区别呢?

油豆皮和豆皮都是豆制品，但制作工艺和用途不同。油豆皮经过油炸，口感更香脆，常用于凉拌或炒菜；豆皮则是直接晾晒或蒸制，质地较软，适合做汤或卷菜。

区别

油豆皮：由豆浆煮沸后结成的皮油炸而成，表面金黄，口感酥脆，带有油脂香味。厚度约1-2毫米，适合凉拌、烧烤或做火锅配菜。常见菜品如凉拌油豆皮、香辣油豆皮，保存时间较长，可达3个月。

豆皮：豆浆煮沸后自然凝结的皮，未经油炸，颜色偏黄白，质地柔软有韧性。厚度约0.5-1毫米，适合煮汤、包馅或做素食卷。保存时间较短，需冷藏并3天内食用，常见菜品如豆皮汤、豆皮卷。