山东单饼和河南烙馍的区别?

山东单饼和河南烙馍都是北方常见的面食，但做法和口感不同。山东单饼更薄更脆，常卷菜吃；河南烙馍稍厚有嚼劲，适合夹肉或蔬菜。

区别

山东单饼：用烫面制作，面团柔软，擀得特别薄，直径约30厘米。煎制时火候大，饼皮金黄酥脆，咬起来“咔嚓”响。吃的时候直接卷大葱、酱肉，或者蘸蒜泥，口感清爽。

河南烙馍：用冷水和面，面团偏硬，擀成约0.5厘米厚的圆饼。烙制时火候小，饼皮柔软有韧性，能折起来不会破。常夹羊肉串、炒菜，或者卷豆芽、黄瓜，吃起来扎实耐嚼。