绞肉机1档和2档区别?

绞肉机1档转速较慢，适合细腻肉馅；2档转速快，适合粗颗粒肉馅。

区别

绞肉机1档：转速慢，刀片切割次数多，肉馅细腻均匀，适合做饺子馅、肉丸。操作时肉温上升慢，避免肉质变硬，适合长时间加工。档位低，动力消耗小，适合家用小批量制作。

绞肉机2档：转速快，刀片切割效率高，肉颗粒较大，适合做汉堡肉饼、辣酱。加工时间短，但肉温上升快，可能影响肉质口感。动力需求大，适合商用或快速处理大量食材。