海菜跟海带有什么区别?

海菜和海带都是海里的可食用植物，但来源和形态不同。海菜泛指多种海藻类蔬菜，如紫菜、裙带菜等；海带则是特指海带科的褐藻，呈长条状。

区别

海菜：种类繁多，包括紫菜、石花菜等，颜色多样，形态各异。海菜口感细腻，适合做汤、凉拌或包饭，富含碘和胶质，食用方式灵活，常见于沿海地区的家常菜。

海带：属于大型褐藻，呈深褐色长带状，长度可达数米。海带质地较硬，需长时间炖煮软化，常用于炖汤、煮粥或做凉拌菜，碘含量极高，是补碘的重要食材，价格相对便宜。