谷酒和白酒有什么区别?

谷酒是用谷物发酵后蒸馏而成的酒，白酒则是以粮食为原料，经过发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成的酒。两者在原料、工艺和口感上都有明显差异。

区别

谷酒：主要用大米、高粱等谷物直接发酵而成，酒精度数较低，一般在40到60度之间。口感偏甜，香气清新，适合搭配家常菜。谷酒制作工艺相对简单，发酵时间短，成本较低，适合日常饮用。

白酒：选用小麦、玉米、糯米等多种粮食混合发酵，经过多次蒸馏和长时间陈酿，酒精度数高，普遍在50到70度。口感辛辣浓郁，香气醇厚，适合正式场合。白酒工艺复杂，生产周期长，价格较高，常用于宴请或收藏。