厦门有什么特产和特色小吃?

厦门的特产和特色小吃丰富多样，最出名的有鼓浪屿馅饼、沙茶面、土笋冻、花生汤和海蛎煎。鼓浪屿馅饼香甜酥脆，沙茶面汤头浓郁，土笋冻清爽Q弹，花生汤绵密顺滑，海蛎煎外酥里嫩。这些美食既有闽南风味，又融合了海洋特色，是厦门饮食文化的代表。

区别

鼓浪屿馅饼：这是一种传统糕点，外皮酥脆，内馅香甜，有红豆、绿豆等多种口味。它适合作为伴手礼，包装精美，保质期较长，方便携带和保存。馅饼的制作工艺讲究，需经过烘烤和调馅等步骤，口感层次丰富。

沙茶面：这是一道热腾腾的面食，汤底用沙茶酱熬制，加入海鲜、豆腐等配料。沙茶面偏咸鲜，适合即食，不宜久放。它的配料灵活多样，可根据个人喜好调整，是厦门人日常喜爱的早餐或夜宵。