米线和面条有什么区别?

米线和面条的主要区别在于原料、口感和烹饪方式。米线由大米磨粉制成，口感滑嫩，适合汤煮或凉拌；面条多由小麦粉制成，口感筋道，适合炒、煮或做汤。米线更细软，面条更有弹性，两者用途和风味也各有特色。

区别

米线：米线用大米制成，颜色偏白，质地软滑，容易吸收汤汁味道。烹饪时通常煮3-5分钟即可，适合做酸辣米线或过桥米线。米线较细，容易夹断，适合搭配清淡或酸辣口味。

面条：面条用小麦粉制成，颜色偏黄，质地筋道，有嚼劲。烹饪时间较长，一般需要5-8分钟，适合做兰州拉面、炸酱面或热干面。面条粗细多样，能承载浓郁酱汁，适合重口味料理。