米酿跟酒酿有什么不同?

米酿是用糯米发酵制成的甜饮品，酒酿则是糯米加酒曲发酵后的半固态食品。米酿口感清爽，酒酿质地黏稠带米粒。

区别

米酿：米酿是液体饮品，由糯米加水发酵而成，颜色偏白，味道清甜，适合直接饮用或做甜品原料。制作时需控制水量，发酵时间较短，成品含水量高，约8成是液体。

酒酿：酒酿是半固态食品，糯米加酒曲发酵后保留完整米粒，质地黏稠，味道酸甜带酒香。发酵时酒曲用量多，时间较长，成品含水量低，约5成是固体米粒，可直接食用或煮汤。